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赛螃蟹

赛螃蟹

需要食材

    • 黄鱼
    • 适量
    • 生姜水
    • 适量
    • 生姜
    • 适量
    • 香菜
    • 适量
    • 熟鸭蛋黄
    • 适量
    • 鲜鸡蛋
    • 适量
    • 鲜鸭蛋
    • 适量

做法步骤

1.

将鱼洗净,把鱼肉切成条

赛螃蟹,将鱼洗净,把鱼肉切成条

2.

在鱼肉条中加入少量淀粉,上浆挂糊

赛螃蟹,在鱼肉条中加入少量淀粉,上浆挂糊

3.

鲜鸡蛋黄,鲜鸭蛋黄,熟鸭蛋黄混合,加入适量海米粉,搅拌均匀

赛螃蟹,取鲜鸡蛋黄,鲜鸭蛋黄,熟鸭蛋黄混合,加入适量海米粉,搅拌均匀

4.

锅内入油,将鱼肉条炸至金黄色

赛螃蟹,锅内入油,将鱼肉条炸至金黄色

5.

将搅拌好的蛋黄入锅炒成颗粒状,再加入炸好的鱼肉条混合翻炒

赛螃蟹,将搅拌好的蛋黄入锅炒成颗粒状,再加入炸好的鱼肉条混合翻炒

6.

淋入姜醋汁,姜碎和香菜碎。

赛螃蟹,淋入姜醋汁,姜碎和香菜碎。

小贴士

  1. 海米粉要选择干的上好的,味道才够鲜咸。
  • 心煮艺的厨房

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