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赛螃蟹

赛螃蟹

需要食材

    • 鸡蛋
    • 3个
    • 咸鸭蛋
    • 1个
    • 适量
    • 白醋
    • 2汤匙
    • 料酒
    • 1汤匙
    • 白糖
    • 1汤匙
    • 1茶匙

做法步骤

1.

鸡蛋的蛋清和蛋黄分开置于两个碗中,搅拌均匀。

赛螃蟹,将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开置于两个碗中,搅拌均匀。

2.

咸鸭蛋蛋黄取出,加入鸡蛋黄中。

赛螃蟹,将咸鸭蛋蛋黄取出,加入鸡蛋黄中。

3.

将咸鸭蛋黄和鸡蛋黄搅拌均匀(可用勺子挤压咸鸭蛋黄,便于拌匀)

赛螃蟹,将咸鸭蛋黄和鸡蛋黄搅拌均匀(可用勺子挤压咸鸭蛋黄,便于拌匀)

4.

切成姜末,加入2汤匙白醋、1汤匙料酒、1汤匙白糖、1茶匙盐,搅拌均匀。

赛螃蟹,把姜切成姜末,加入2汤匙白醋、1汤匙料酒、1汤匙白糖、1茶匙盐,搅拌均匀。

5.

将蛋清快速炒熟,加入一半姜汁调料,快速出锅入盘。

赛螃蟹,将蛋清快速炒熟,加入一半姜汁调料,快速出锅入盘。

6.

将蛋黄快速炒熟,加入另一半姜汁调料,快速出锅入盘。

赛螃蟹,将蛋黄快速炒熟,加入另一半姜汁调料,快速出锅入盘。

7.

duang!duang!摆盘上桌!

赛螃蟹,duang!duang!摆盘上桌!

小贴士

  1. 蛋清和蛋黄不宜炒得太老。
  • zhangYQ

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