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赛螃蟹

赛螃蟹

需要食材

    • 鸡蛋
    • 豆角
    • 花生油
    • 胡萝卜
    • 白糖
    • 料酒
    • 香醋
    • 鸡精
    • 姜沫

做法步骤

1.

鸡蛋打散,蛋清蛋黄分离

赛螃蟹,鸡蛋打散,蛋清蛋黄分离

2.

准备一个小碗,香醋、姜沫、盐、白糖料酒鸡精各放一点调成晚汁,静止15分钟

赛螃蟹,准备一个小碗,香醋、姜沫、盐、白糖、料酒、鸡精各放一点调成晚汁,静止15分钟

3.

如图锅烧热,放适量花生油

赛螃蟹,如图锅烧热,放适量花生油

4.

如图把蛋清放在锅里,摊皮

赛螃蟹,如图把蛋清放在锅里,摊皮

5.

如图熟了以后盛盘

赛螃蟹,如图熟了以后盛盘

6.

如图锅里剩下油烧热,倒入蛋黄,快速用筷子打散

赛螃蟹,如图锅里剩下油烧热,倒入蛋黄,快速用筷子打散

7.

如图盛在蛋托上

赛螃蟹,如图盛在蛋托上

8.

如图把调好的碗汁淋在上面

赛螃蟹,如图把调好的碗汁淋在上面

9.

如图用焯过水胡萝卜豆角摆盘即可

赛螃蟹,如图用焯过水胡萝卜和豆角摆盘即可
  • 宋小耐

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