油豆腐香菇红烧肉
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有了这道菜，米饭煮多多都不够吃啊(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
需要食材
-
- 猪肉
- 250g
-
- 鲜香菇
- 6.7朵
-
- 油豆腐
- 6.7个
-
- 大蒜
- 3.4瓣
-
- 姜
- 1小块
-
- 干辣椒
- 适量
-
- 小茴香
- 少许
做法步骤
1.
首先我们准备好所有食材
2.
香菇洗净，去蒂，轻轻挤干水分
3.
如图所示，对半再对半切开
4.
全部切好，备用
5.
油豆腐稍微冲洗一下，轻轻挤干水分，备用
8.
猪肉洗净，如图所示，切成合适的块
9.
全部处理好，可以开煮了
10.
起油锅，热锅凉油
11.
下蒜姜辣椒小茴香
12.
小火煸香
13.
下猪肉，转中大火
14.
翻炒至猪肉变色
15.
加适量料酒
16.
翻炒均匀
17.
下香菇
18.
翻炒均匀
19.
加热开水
20.
水量和图片中那么多就差不多了
21.
加适量生抽
22.
搅拌一下
23.
盖上锅盖，转小火，煮20分钟
24.
20分钟之后打开锅盖，下油豆腐，然后再盖上锅盖，再煮5分钟
25.
5分钟后，打开锅盖，转中大火，翻炒至汤汁收紧，即可
26.
是不是好诱人(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
小贴士
- ① 鲜香菇也可用干香菇替代，记得提前泡发！
- ② 一定要加热开水，不能用凉水！
- ③ 如果你把握不好生抽的用量，那就慢慢加，加一点尝一下，直至满意为止！
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- 黄小芽
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