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油豆腐烧肉

油豆腐烧肉

需要食材

    • 红烧肉
    • 500克
    • 油豆腐
    • 200克
    • 10克
    • 10克
    • 10克
    • 冰糖
    • 20克
    • 八角
    • 1个
    • 香叶
    • 2片
    • 桂皮
    • 1小块
    • 干红辣椒
    • 2个
    • 料酒
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 老抽
    • 半勺
    • 鸡精
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

准备好材料

油豆腐烧肉,准备好材料

2.

五花肉洗净切成小块,焯备用,炸豆腐备好,蒜切片,蒜切片,切寸段

油豆腐烧肉,五花肉洗净切成小块,焯水备用,炸豆腐备好,蒜切片,蒜切片,葱切寸段

3.

锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖,小火翻炒至冰糖融化,变成焦黄色

油豆腐烧肉,锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖,小火翻炒至冰糖融化,变成焦黄色

4.

放入五花肉,翻炒至上糖色

油豆腐烧肉,放入五花肉,翻炒至上糖色

5.

放入葱蒜、八角香叶桂皮干红辣椒翻炒出香味

油豆腐烧肉,放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干红辣椒翻炒出香味

6.

加入料酒

油豆腐烧肉,加入料酒

7.

加入生抽

油豆腐烧肉,加入生抽

8.

加入老抽,翻炒至上色

油豆腐烧肉,加入老抽,翻炒至上色

9.

加入清水,没过食材即可

油豆腐烧肉,加入清水,没过食材即可

10.

大火烧开转小火炖煮30分钟

油豆腐烧肉,大火烧开转小火炖煮30分钟

11.

加入油豆腐,继续炖煮10分钟

油豆腐烧肉,加入油豆腐,继续炖煮10分钟

12.

炖至汤汁浓稠时加入鸡精

油豆腐烧肉,炖至汤汁浓稠时加入鸡精

13.

加入适量的盐

油豆腐烧肉,加入适量的盐

14.

转大火收汁

油豆腐烧肉,转大火收汁

15.

成品图

油豆腐烧肉,成品图

16.

图二

油豆腐烧肉,图二
  • 茹絮

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