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粤式清蒸鳓鱼

粤式清蒸鳓鱼

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需要食材

    • 鳓鱼
    • 1条（约350g）
    • 蒸鱼豉油
    • 2勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 米醋
    • 1勺
    • 盐
    • 适量
    • 香葱
    • 1颗
    • 姜
    • 1块

做法步骤

1.

将鳓鱼刮鳞去鳃掏出内脏干净

粤式清蒸鳓鱼,将鳓鱼刮鳞去鳃掏出内脏干净

2.

姜切成丝备用

粤式清蒸鳓鱼,姜切成丝备用

3.

在盘子底部铺上姜丝

粤式清蒸鳓鱼,在盘子底部铺上姜丝

4.

在鱼的两面划上三刀，取一茶匙的盐抹匀在鱼身上，腌制片刻。放上姜丝

粤式清蒸鳓鱼,在鱼的两面划上三刀，取一茶匙的盐抹匀在鱼身上，腌制片刻。放上姜丝

5.

别忘了也往鱼肚里也放上姜丝

粤式清蒸鳓鱼,别忘了也往鱼肚里也放上姜丝

6.

锅里倒入水烧开

粤式清蒸鳓鱼,锅里倒入水烧开

7.

放上蒸格放入鱼开始蒸8分钟

粤式清蒸鳓鱼,放上蒸格放入鱼开始蒸8分钟

8.

利用蒸鱼的时间调汁，两勺蒸鱼豉油

粤式清蒸鳓鱼,利用蒸鱼的时间调汁，两勺蒸鱼豉油

9.

一勺料酒

粤式清蒸鳓鱼,一勺料酒

10.

一勺米醋

粤式清蒸鳓鱼,一勺米醋

11.

调匀即可

粤式清蒸鳓鱼,调匀即可

12.

8分钟后鳓鱼蒸熟后淋上调料汁

粤式清蒸鳓鱼,8分钟后鳓鱼蒸熟后淋上调料汁

13.

铺上香葱丝和枸杞（葱用手撕就可以，此步骤忘了拍照）

粤式清蒸鳓鱼,铺上香葱丝和枸杞（葱用手撕就可以，此步骤忘了拍照）

14.

鲜美无比

粤式清蒸鳓鱼,鲜美无比

小贴士

  1. 1、腌制时间不可太久否则太咸了
  2. 2、蒸鱼的时候一定要水烧开
  3. 3、一定要大火蒸鱼

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该菜谱创建于: 2018年03月22日 15:08
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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