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清蒸鸦片鱼

清蒸鸦片鱼

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需要食材

    • 鸦片鱼头
    • 1个
    • 蒸鱼豉油
    • 3勺
    • 橄榄油
    • 2勺
    • 姜丝
    • 少许
    • 香葱
    • 1小把
    • 料酒
    • 1勺
    • 细盐
    • 1小勺

做法步骤

1.

老姜去皮切丝。

清蒸鸦片鱼,老姜去皮切丝。

2.

小葱分别切好葱花葱白。

清蒸鸦片鱼,小葱分别切好葱花葱白。

3.

鸦片鱼头清洗干净沥干水分，装盘。

清蒸鸦片鱼,鸦片鱼头清洗干净沥干水分，装盘。

4.

撒上细盐。

清蒸鸦片鱼,撒上细盐。

5.

倒入料酒。

清蒸鸦片鱼,倒入料酒。

6.

铺上姜丝和葱白，腌制半小时。

清蒸鸦片鱼,铺上姜丝和葱白，腌制半小时。

7.

翻过来再腌制10分钟。

清蒸鸦片鱼,翻过来再腌制10分钟。

8.

接着重新翻面，放入蒸锅。

清蒸鸦片鱼,接着重新翻面，放入蒸锅。

9.

水开后蒸15分钟。

清蒸鸦片鱼,水开后蒸15分钟。

10.

取出倒去多余水分，去除姜丝。

清蒸鸦片鱼,取出倒去多余水分，去除姜丝。

11.

淋上蒸鱼豉油。

清蒸鸦片鱼,淋上蒸鱼豉油。

12.

尽量都要淋到。

清蒸鸦片鱼,尽量都要淋到。

13.

再继续蒸5分钟。

清蒸鸦片鱼,再继续蒸5分钟。

14.

出锅后撒上葱花。

清蒸鸦片鱼,出锅后撒上葱花。

15.

锅里烧热油。

清蒸鸦片鱼,锅里烧热油。

16.

趁热淋在蒸好的鱼头上即可。

清蒸鸦片鱼,趁热淋在蒸好的鱼头上即可。

17.

真的太好吃啦！

清蒸鸦片鱼,真的太好吃啦！

小贴士

  1. 我觉得蒸鱼豉油不可缺少，还可以放一点点的细砂糖提鲜。

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该菜谱创建于: 2020年11月25日 19:17
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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