啤酒烧大鹅土豆
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这道菜是地道的东北农家菜，大鹅是农家大妈散养的，再用啤酒炖，那真是用我们东北话说那就是：贼拉香。😃😃😃
需要食材
-
- 大鹅
- 半只
-
- 土豆
- 两个
-
- 啤酒
- 一瓶
-
- 葱
- 一根
-
- 姜
- 几片
-
- 干辣椒
- 三个
-
- 红烧酱油
- 适量
-
- 八角
- 三个
-
- 蒜
- 三个
-
- 香叶
- 两个
-
- 醋
- 适量
做法步骤
1.
大鹅洗净剁好备用
3.
开火把锅烧热（不放油），
4.
放进大鹅干锅翻炒至水干。
5.
所有的调料
6.
都加进锅里
7.
加糖，盐，红烧酱油翻炒
8.
加一瓶啤酒。
9.
加一点点醋
10.
盖锅盖焖一会至开锅。
11.
开锅后加三碗水盖锅盖开始炖大鹅，需要一个半小时左右。
12.
土豆去皮用勺子掰成块（不用刀切）
13.
一个小时二十分钟后大鹅炖至九成熟，加掰好的土豆块，在炖15分钟左右，如果水少就加点开水。
14.
时间到，大鹅和土豆都熟了，大火收汤，把汤汁都收干在出锅。
15.
来一盘照个相，好美味。
小贴士
- 这道菜的重点是先干锅把大鹅的水分靠干，不放油，这就叫干锅靠大鹅，然后加啤酒，这样炖出来的大鹅香而不腻，火候到了，肉质软烂香醇，口齿留香。
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