香菇豆沙包
收藏菜谱
加入专辑
当我第一次看见香菇包的时候，我是充满好奇的，我在想香菇是怎么做的如此之像?后来自己慢慢琢磨着做，发现其实并不难。
需要食材
-
- 面粉
- 180克
-
- 水
- 70毫升
-
- 酵母
- 2克
-
- 白糖
- 25克
-
- 可可粉
- 适量
-
- 红豆沙
- 适量
做法步骤
2.
发酵的时间准备红豆沙馅，将馅分成相同的等份，搓圆
3.
用手指蘸点干面粉往面粉里戳个洞，不反弹，不回缩，就说明发酵好了
4.
发酵好的面团内部呈蜂窝状
5.
用搓衣服的手法来回揉搓面团进行排气
6.
将面团揉成长条状，切成等份的小剂子
7.
取一个小面团摁扁
8.
放入豆沙馅
9.
像包包子一样将口收住，捏紧
10.
光滑的一面刷上一层薄薄的水，再蘸点可可粉，依次做好几个
11.
最后留点白色面团做香菇梗，将每个小面团搓成小长条
12.
放蒸屉里二次发酵，发酵好以后冷水下锅，大火蒸18分钟，关火再闷5分钟
13.
蒸好以后将香菇包底部剪个小口，将小长条面团插进去
14.
摆盘、拍照，是不是很逼真?
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 游在水中gq
+ 关注
在厨房里静静享受美好“食”光☀
-
59
菜谱 -
226
粉丝 -
22
关注
