香菇豆沙包
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长草已久的一款包子！今天决定除草！做法很简单，效果很意外，真的好像新鲜香菇哦！
需要食材
-
- 中筋面粉
- 200克
-
- 白糖
- 4克
-
- 干酵母
- 3克
-
- 盐
- 1克
-
- 豆沙馅
- 150克
-
- 可可粉
- 适量
做法步骤
1.
厨师机的盆中加入中粉、盐、砂糖、用少量温水化开的酵母和105克左右的清水
2.
启动旋钮，搅拌10分钟，和成光滑的面团
3.
放入面包机里基础发酵1小时左右至两倍大
4.
发酵完成的面团再用厨师机揉5分钟
5.
把面团切出50克，准备做香菇蒂
6.
小面团分成10等份，分别搓成小圆条，一头搓成尖形
7.
剩下的大面团分成10等份搓圆，松弛10分钟
8.
取一个面团，擀大放入适量豆沙馅
9.
包起来收好口
10.
把包子光滑的一面朝下，裹上可可粉
11.
把包子和圆条都放入蒸笼里醒发30分钟，我分2笼蒸的
12.
笼大火蒸12分钟，焖2-3分钟
13.
用筷子在包子底部搓个洞，把香菇蒂的尖头部分插进去
14.
成品图
小贴士
- 1.裹可可粉的时候，边缘也要裹上
- 2.有条件的话，最好把小圆条竖起来蒸，像我这样蒸一面是扁的
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