开胃健脾 冬笋炒香菇
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冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。冬笋含有一种氮类物质，是冬笋含有一种淡淡的清香味，这种味道具有开胃健脾，增进食欲的功效，促进消化，可用以治疗胃胀、消化不良、食欲不振等病症。
需要食材
-
- 冬笋
- 200g
-
- 香菇
- 7朵
-
- 胡萝卜
- 20g
-
- 姜
- 20g
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 盐
- 少许
-
- 花椒油
- 1小勺
-
- 油
- 适量
做法步骤
1.
香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
2.
将香菇洗干净，去掉根蒂。
3.
将香菇切成片。
4.
锅热后放入少许的油。
5.
放入香菇。
6.
将香菇的水分煸炒出去，盛出备用。
7.
质嫩味鲜的冬笋，清脆爽口，富含丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素及钙、磷、铁等矿物质及丰富的膳食纤维，被称为菜中珍品。
8.
先将冬笋外壳剥去。
9.
再削去表面的硬皮。
10.
冬笋切成薄片。
11.
锅里放适量的水，水开后，放入冬笋焯水。
12.
焯水后捞出冬笋，过凉水，沥干水分备用。
13.
胡萝卜切薄片。
14.
姜切丝。
15.
热锅凉油，放入姜丝。
16.
将姜丝煸炒成金黄色，将姜丝夹出备用，留姜油备用。
17.
当姜油温度3或者4成热时，放入胡萝卜，胡萝卜断生即可。
18.
放入冬笋片和香菇片，将其翻炒均匀。
19.
放入1勺的蚝油。
20.
翻炒均匀。
21.
放入少许的盐调味。
22.
放入1小勺的花椒油提鲜。
23.
将冬笋香菇盛入盘中。
24.
放入用油炸过的姜丝。
25.
成品图。
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- 胸有成竹1966
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这家伙很懒,什么都没有留下
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