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贝壳小蛋糕

贝壳小蛋糕

需要食材

    • 鸡蛋
    • 3个
    • 低筋面粉
    • 60g
    • 色拉油
    • 20g
    • 牛奶
    • 50g
    • 20g
    • 柠檬
    • 半颗
    • 糯米粉
    • 5g

做法步骤

1.

蛋清分离,把一半的加到三个蛋黄里。

贝壳小蛋糕,蛋清分离,把一半的糖加到三个蛋黄里。

2.

用打蛋器打散打匀

贝壳小蛋糕,用打蛋器打散打匀

3.

加入色拉油,搅匀

贝壳小蛋糕,加入色拉油,搅匀

4.

倒入牛奶,搅匀

贝壳小蛋糕,倒入牛奶,搅匀

5.

筛入低粉和糯米粉拌匀

贝壳小蛋糕,筛入低粉和糯米粉拌匀

6.

拌到这种细腻的面糊状态即可

贝壳小蛋糕,拌到这种细腻的面糊状态即可

7.

在蛋清里挤入半颗柠檬的汁

贝壳小蛋糕,在蛋清里挤入半颗柠檬的汁

8.

加入另外一半的糖

贝壳小蛋糕,加入另外一半的糖

9.

用电动打蛋器打到湿性发泡

贝壳小蛋糕,用电动打蛋器打到湿性发泡

10.

把1/3的蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀

贝壳小蛋糕,把1/3的蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀

11.

把蛋黄糊反倒回剩下的2/3蛋白里,翻拌均匀

贝壳小蛋糕,把蛋黄糊反倒回剩下的2/3蛋白里,翻拌均匀

12.

把拌好的糊小心倒入模具里,烤箱160度预热,中层上下火烤15~20分钟即可出炉冷却脱模。

贝壳小蛋糕,把拌好的糊小心倒入模具里,烤箱160度预热,中层上下火烤15~20分钟即可出炉冷却脱模。

13.

成品图

贝壳小蛋糕,成品图

14.

小小的很可爱~

贝壳小蛋糕,小小的很可爱~

小贴士

  1. 我的模具是不沾的,普通模具要刷油处理。
  • 陈尧尧尧尧

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这家伙很懒,什么都没有留下
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