≈小蛋糕≈
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需要食材
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 细砂糖（蛋黄用）
- 15克
-
- 牛奶
- 24克
-
- 植物油
- 24克
-
- 低筋面粉
- 51克
-
- 细砂糖（蛋白用）
- 35g
-
- 柠檬汁or醋
- 几滴
-
- 玉米淀粉
- 5克
做法步骤
1.
把蛋清和蛋黄分开
3.
接着筛入低筋面粉
4.
翻拌至无颗粒状
5.
蛋白中加入几滴醋或者柠檬汁，用电动打蛋器打至大粗泡的状态
6.
接着分三次加入细砂糖打至能够立起小尖角的状态
7.
接着将以1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
8.
将翻拌好的蛋糊，倒入到剩下的蛋白糊中
9.
快速翻拌均匀
10.
接着挤入模具中，烤箱预热160度
11.
把模具放入烤箱160度40分钟，即可
12.
成品图
小贴士
- 温度根据自家烤箱具体调节
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