酸奶小蛋糕
收藏菜谱
加入专辑
简单易做的酸奶小蛋糕，一口一个
需要食材
-
- 玉米油
- 60g
-
- 酸奶
- 100g
-
- 砂糖
- 10g
-
- 低粉
- 75g
-
- 淀粉
- 30g
-
- 蛋黄
- 4个
-
- 蛋白部分：
-
- 蛋清
- 4个鸡蛋的量
-
- 细砂糖
- 50g
-
- 白醋（柠檬汁）
- 3滴
做法步骤
1.
准备好所有材料
2.
取打蛋盆，称重倒入60g玉米油
3.
接着称重倒入98g酸奶，这里用的是原味的酸奶哦
4.
再加入10g细砂糖
6.
用手动打蛋器将其搅拌均匀
7.
面粉过筛，加入搅拌好的蛋液中
8.
用刮刀将蛋液与面粉搅拌均匀，形成细腻的面糊
9.
蛋白干性打发，打发至提起打蛋头后能够形成直立不倒的小尖尖
10.
分三次将蛋白加入面糊中，每一次加入都要翻拌均匀，不要太用力哦不然会消泡的，这样会降低蛋糕蓬松度
11.
搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋，然后在裱花袋头剪一个小口
12.
纸杯放进模具，将蛋糕糊挤进纸杯，8成满就可以哦～
13.
烤箱预热，160度20分钟，因为烤箱品牌及型号不同，多少会有温差，温度及时间仅作参考
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 山川食堂
+ 关注
山川雪雨雾，四季皆为食
微博公众号同名，分享美食、家居、器物
-
51
菜谱 -
547
粉丝 -
3
关注
