酸奶蛋糕
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酸奶蛋糕有着清爽滑腻的口感，浓郁的奶香和入口即化的味觉享受！
需要食材
-
- 土鸭蛋
- 6个
-
- 低筋面粉
- 120克
-
- 玉米油
- 80克
-
- 酸奶
- 200克
-
- 绵白糖（入蛋白）
- 80克
-
- 绵白糖（入蛋黄）
- 30克
-
- 可可粉
- 少许
做法步骤
1.
准备好所需食材。
2.
将蛋清 蛋黄分离，装蛋清的盆要确保无水无油。
4.
搅拌均匀。
5.
筛入低筋面粉。
6.
翻拌均匀至无颗粒顺滑的状态后待用（蛋黄糊做好后，可以预热烤箱了，145度预热，具体的温度大家可以根据自己的烤箱适当上下调整）
7.
在蛋白中加入几滴白醋，80克绵白糖分次加入蛋白打发。
8.
打至提起打蛋器有尖峰时停止打发。
9.
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀。
10.
将混合好的蛋黄糊倒入蛋白盆中，以同样的手法翻拌均匀（不要画圈）。
11.
取出两勺面糊，加入适量可可粉拌匀。
12.
装入剪了小口的裱花袋中备用。
13.
烤盘铺上油纸，倒入面糊，然后用可可面糊在上面划出横线。
14.
再用牙签与横线垂直划出纹路。
15.
放入预热好的烤箱中下层，140度烘烤50分钟。
16.
烤好出炉摔两下烤盘，震出热气。
17.
稍冷却后倒扣在铺了油纸的烤网上。
18.
揭去油纸，翻面，彻底晾凉。
19.
切成小块即可食用。
20.
成品图。
小贴士
- 每台烤箱温度不同，所以烘烤时间和温度，大家要根据自己的烤箱来适当调整。
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