酸奶蓝莓蛋糕
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今天的这款酸奶蛋糕，算是比较满意的一款蛋糕，第一次做就做出来了，还是要感谢原博主分享的方子，让我在这烘焙道路上给予信心，哈哈。一款好吃又好看的酸奶蛋糕大大可以作为宴客的茶点哦，来客人的时候，端上自己亲手做的蛋糕，倍增面子呢，你们还等什么，做起来吧。。。
需要食材
-
- 蛋黄糊：
-
- 蛋黄
- 4个
-
- 玉米油
- 45克
-
- 酸奶
- 200克
-
- 低筋面粉
- 80克
-
- 蛋白糊：
-
- 蛋白
- 4个
-
- 细砂糖
- 65克
-
- 表面装饰
- 蓝莓（也可以放草莓哦）
-
- 模具
- 8寸圆模
做法步骤
1.
材料
2.
低筋面粉过筛备用。
5.
再加入过筛的面粉搅拌均匀
6.
成细腻的蛋黄糊
7.
蛋白分三次加入65克糖，先高速再低速，打发到提起有偏软的小尖角的中性打发状态。
8.
分三次把蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀。
9.
8寸蛋糕模具垫上不粘油纸。
10.
把蛋糕糊倒入模具，轻摔一下磕掉大气泡。
11.
最后将蓝莓放在蛋糕糊表面。
12.
烤箱提前预热，将装有温水的烤盘放入烤箱底部，再将烤网放在烤盘的上一格，将蛋糕糊放在烤网上水浴烤，上下火160度烤60分钟，烤到剩20分钟时表面上色时将上火调低到130度，烤好后焖半小时再取出脱模。
13.
烤好后放入冰箱冷藏后再吃，味道更棒。
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