油豆腐酿肉
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油豆腐酿肉是一道色香味俱全的特色传统名菜，属于浙菜系。口味温润可口。主要原料是油豆腐、肉；工艺是蒸，制作简单。
需要食材
-
- 油豆腐
- 8个
-
- 猪肉
- 150g
-
- 料酒
- 1勺
-
- 生抽
- 1勺
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 葱姜蒜
- 适量
-
- 十三香
- 少许
-
- 枸杞
- 8粒
做法步骤
1.
准备食材。
2.
将猪肉洗干净剁成肉糜，用料理机也可以。
3.
葱姜蒜去皮切碎。
4.
将切好的肉糜放入器具中，加入切好的葱姜蒜。
5.
加入料酒。
6.
加入生抽。
7.
按个人口味加入盐
8.
加入白砂糖。
9.
再加入十三香，加入鸡蛋。
10.
用筷子顺时针搅拌均匀，静止10分钟。
11.
准备工作完成。
12.
油豆腐温水冲洗了一下。用筷子扎针出小孔。
13.
把拌好的肉馅塞进油豆腐中即可。
14.
依次做好，上锅隔水蒸，大火烧开后，转小火18分钟，关火焖2分钟。
15.
取出放上枸杞做装饰。撒上葱花。特别美味。
小贴士
- 量可以根据自己所需增减。 喜欢吃辣的，可以把枸杞换成红辣椒。
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