豆腐酿肉煲
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豆腐酿肉，一道材料普通、制作简单的快手菜。肉香与豆腐香完美结合，绝对是米饭的杀手。
需要食材
-
- 北豆腐
- 一块
-
- 猪肉
- 150克
-
- 生抽
- 1勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 黄豆酱
- 2勺
-
- 白砂糖
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 水淀粉
- 适量
-
- 葱
- 适量
-
- 红辣椒
- 适量
做法步骤
1.
豆腐买回来后洗净，吸干水份。
2.
将豆腐均匀地切成小块。
3.
用勺子将每块豆腐中间挖个小坑。
4.
猪肉洗净肉剁成末。
5.
挖出来的豆腐加一点到肉里。
7.
在每块豆腐挖掉的地方放入肉馅。
8.
砂锅中倒入油，放入豆腐煎制。
9.
一面煎至金黄后翻面再煎 至二面金黄。
11.
把煎好的豆腐码入砂锅中。
12.
煮10分钟至豆腐入味，淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。熄火前放入辣椒和香葱。
13.
好吃又营养的家常豆腐，咸鲜入味，百吃不腻。
小贴士
- 1、做这道菜的时候要用北豆腐，也就是老豆腐。
- 2、在豆腐上挖洞时不要把四周和底部挖破了。
- 3、我用的砂锅是可以干烧的，所以可以直接用来煎制，一般的砂锅不建议。
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