史上最嫩鸡胸肉
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并不是标题党，但这道菜当得起这个名头！ 不塞牙缝，肥美多汁，关键还很低卡，健身党看过来……
需要食材
-
- 鸡胸肉
- 200克
-
- 盐
- 2克
-
- 现磨黑胡椒
- 适量
-
- 橄榄油
- 1汤匙
-
- 另外的配菜，我用了香菜
- 150克
-
- 凉拌用料，我用了老干妈花椒油等
- 适量
做法步骤
1.
鸡胸肉一大块，解冻，洗净，沥干。
2.
厚一些的铁锅，大火烧热。手放在上方能明显感觉到烫。
3.
鸡胸肉放进去，应当马上能听到“糍”的一声。
4.
煎一分钟左右，翻面再煎。
5.
再煎一分钟后，再次翻面。然后盖上盖子，大火三分钟。
6.
转小火三分钟。关火再焖三分钟。然后开盖，此时，鸡胸肉已经熟透，筷子能轻松戳进去。锅里有干煎出来的汁水。不要倒掉。
7.
用一把锋利的水果刀，直接在锅里切片，避免二次污染。
8.
能看出粉嫩的质地，但已经全熟了。可以加盐，黑胡椒，橄榄油，直接拌来吃了。也可以像我一样，继续拌一些蔬菜进去。
9.
这次我拌香菜。150克香菜洗净沥干，切段。
10.
用到的几种主要调料。
11.
香菜段放入鸡胸肉的锅里。
12.
加入盐，
13.
黑胡椒，
14.
花椒油，
15.
老干妈等。拌匀开吃！
小贴士
- 鸡胸肉不用事先腌制，但要回暖到室温再煎，否则就不是这几个时长了。
- 锅最好经常炒菜，已经很润，不太粘的那种。
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