快手网红数字蛋糕
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今年很流行的数字蛋糕，来一套简单做法
需要食材
-
- 鸡蛋
- 6个
-
- 低筋面粉
- 170克
-
- 细砂糖
- 150克
-
- 玉米油
- 90克
-
- 草莓
- 七八颗
-
- 芒果
- 1个
-
- 猕猴桃
- 1个
-
- 红/黄/橙色圣女果
- 三四个
-
- 雀巢淡奶油
- 一小盒
-
- 淡奶油用细砂糖
- 15克
做法步骤
1.
取一个无水无油的打蛋盆，倒入细砂糖，6个全蛋
2.
用电动打蛋器高速打发至蛋液呈乳白色
3.
低粉取一小部分过筛到蛋液糊中，用刮刀翻拌均匀
4.
再把剩下的低筋面粉分两次筛入到蛋液糊中，每次都翻拌均匀，直到没有干粉状
5.
取一小部分面糊与玉米油搅拌均匀后，倒入主面糊中，翻拌均匀，使油和面糊尽可能融合
6.
烤箱预热160度。把面糊装入裱花袋
7.
把面糊挤入硅胶模具九分满
8.
把模具摆在烤盘上，震出大气泡
9.
放进烤箱，中下层160度烤25-30分钟
10.
趁热很容易脱模
11.
可用切片器辅助分层，把每个数字蛋糕都横切一刀，一分为二
12.
淡奶油加入细砂糖打发至六七分即可裱花。一片蛋糕上裱一层圆形奶油，铺满后再盖上另一片蛋糕，表面再用圆口裱花嘴裱满奶油
13.
然后用水果丁和小花装饰
14.
晒个图
15.
鲜果加奶油，搭配起来一点也不腻
16.
送给热爱烘焙的小白和达人们
小贴士
- 烤箱温度和时间依据自身而定，表面上色后可加盖锡纸。可以做可可味或者抹茶味的数字蛋糕。
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- 狐哓仙
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