数字蛋糕
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最近数字蛋糕一直霸屏，制作起来其实很简单，新手也能轻松搞定哦。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 低筋面粉
- 35克
-
- 可可粉
- 5克
-
- 玉米油
- 40克
-
- 水
- 40克
-
- 水果
- 适量
-
- 淡奶油
- 100克
-
- 细砂糖
- 10克
做法步骤
3.
用手动打蛋器无规则的搅拌均匀。
4.
将蛋黄放入面糊中，继续用手动打蛋器搅拌。
5.
搅拌成细腻的蛋黄糊，放一边备用。
6.
蛋清中加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
7.
取三分之一蛋白放入蛋黄液中，用翻拌与切拌手法将两者混合均匀。
8.
再将面糊倒入剩余蛋白霜中拌匀。
9.
把面糊从高处倒入金盘中，刮平表面，轻震出大气泡。
10.
出炉后从高处摔一下，垫张油纸倒扣在烤网上，撕掉油布。盖上油纸晾凉。
11.
将提前准备好的数字纸模放在蛋糕体上，按照这个数字模，用锯齿刀、剪刀辅助，剪出数字来，剪两片哦。
12.
奶油加入糖粉，打至裱花状态。装入裱花袋中。
13.
数字蛋糕片放在盘上，挤上奶油。
14.
盖上另一片蛋糕片，继续挤上奶油，放上水果，鲜花等装饰就完成啦。
15.
完成
小贴士
- 数字模型可以直接打印出来，会更加漂亮一点
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厨友评论
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- 格子07
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这家伙很懒,什么都没有留下
-
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