莲藕焖腊肉
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过年的时候亲戚家自制了些腊肉，送了点给我，今天年初九，好多天没在家做饭了～去菜市场买菜看到莲藕，很想吃，于是买回来焖腊肉。腊肉味道很好，莲藕本身很甜，所以我没有额外添加糖来调味。莲藕很粉～好吃！
需要食材
-
- 莲藕
- 385g
-
- 腊肉
- 75g
-
- 蒜头
- 5-6瓣
-
- 油
- 5g
-
- 蚝油
- 15g
-
- 鸡粉
- 2g
-
- 酱油
- 10g
做法步骤
1.
莲藕洗干净去皮，切小块，然后用10g盐加水，把莲藕放进去泡20分钟。然后过洗一下，沥干水。
2.
腊肉切成6mm厚一块
4.
搅拌均匀
5.
中火，热锅冷油
6.
放入蒜头，爆香一下
7.
放入莲藕炒一下
8.
放入没过莲藕的水量
9.
加入之前调好的蚝油酱
10.
搅拌均匀，开大火焖煮，烧开后转中小火
11.
期间观察一下，莲藕变得有点粉后加入腊肉，继续焖煮
12.
焖煮至收汁即可～
13.
热乎乎的赶紧装盘，拍个美照，开吃～赞赞赞！
小贴士
- 莲藕事先用盐水泡能使莲藕更容易变得绵粉，能减少焖煮时间。我切的莲藕不算大块，而且现在的莲藕挺粉的，所以我只用盐水泡了20分钟，亲们可以泡30分钟的～
- 但是泡的时间越长，莲藕就会被入味～那么就得额外添加糖了～
- 我这里用的腊肉是自制的，不会很咸。味道的调节要根据亲自己用的材料来定噢～
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- 恩猪
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这家伙很懒,什么都没有留下
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