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香爆鸡丁

香爆鸡丁

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需要食材

    • 鸡胸肉
    • 2块
    • 腌肉料
    • 2大勺
    • 花生米
    • 50克
    • 生粉
    • 10克

做法步骤

1.

鸡胸肉2块，洗净。

香爆鸡丁,鸡胸肉2块，洗净。

2.

先横剖成2块，然后切成大小合适的条。

香爆鸡丁,先横剖成2块，然后切成大小合适的条。

3.

全部切成条状。

香爆鸡丁,全部切成条状。

4.

再切成丁。

香爆鸡丁,再切成丁。

5.

放入盘中待用。

香爆鸡丁,放入盘中待用。

6.

用奥尔良烤肉料或其它喜欢烤肉料，放2勺在盘里。

香爆鸡丁,用奥尔良烤肉料或其它喜欢烤肉料，放2勺在盘里。

7.

用筷子搅拌均匀。

香爆鸡丁,用筷子搅拌均匀。

8.

加入约10克生粉或水淀粉。腌制半小时，以利入味。

香爆鸡丁,加入约10克生粉或水淀粉。腌制半小时，以利入味。

9.

最近用不粘锅炒，比较省油，方便。油温热下锅，快速划散开。

香爆鸡丁,最近用不粘锅炒，比较省油，方便。油温热下锅，快速划散开。

10.

转大火，炒至变色，2、3分钟就可以了。

香爆鸡丁,转大火，炒至变色，2、3分钟就可以了。

11.

出锅加入花生米，拌匀。

香爆鸡丁,出锅加入花生米，拌匀。

12.

用大火急炒，肉质细嫩，加上花生的脆香，真的是满口留香，米饭杀手。

香爆鸡丁,用大火急炒，肉质细嫩，加上花生的脆香，真的是满口留香，米饭杀手。

小贴士

  1. 花生在菜炒好出锅前再放，吸收了菜的潮气，吃的时候会不够脆香。用大火爆炒，才能保持鸡肉的鲜嫩口感。

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该菜谱创建于: 2018年02月18日 19:00
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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