年菜 红红火火过大年&白萝卜猪血炖羊肉
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红红火火，过年招待亲朋好友餐桌上必不可少的一道菜。
需要食材
-
- 羊腿肉
- 1000g
-
- 白萝卜
- 一个
-
- 猪血
- 两块
-
- 生姜
- 两小块
-
- 豆瓣酱
- 一勺
-
- 料酒
- 一勺
-
- 干辣椒
- 四个
-
- 小米椒
- 三个
-
- 花椒
- 适量
-
- 草果
- 一个
-
- 香叶
- 三片
-
- 食用油
- 适量
-
- 食用盐
- 适量
-
- 鸡精
- 适量
-
- 蒜苗
- 两根
-
- 老抽
- 一勺
做法步骤
1.
成品图来一张。
2.
准备羊腿肉，提前泡出血水洗净。
3.
锅内放水。
4.
羊肉冷水下锅，焯水。
5.
水开后捞出备用。
8.
大蒜苗切段，小米椒切碎，另一块生姜切片备用。
9.
切片。
10.
切滚刀。
11.
锅内放油，烧热，放辣椒，花椒，生姜爆香。
13.
放开水或者热水烧开。
14.
倒入电压力锅。
15.
按牛羊肉键。
16.
时间到，羊肉炖好了，锅内再放油，放生姜，小米椒。
17.
放豆瓣酱炒出红油。
18.
倒入白萝卜，放适量的盐。
19.
倒入炖好的羊肉，大火烧开转小火。
20.
萝卜烧软，放猪血。
21.
炖好了，放大蒜苗，鸡精。
22.
香气扑鼻，美味诱人！
小贴士
- 可以准备一个火锅，放自己喜欢的配菜。
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