家常肥肠
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荤素搭配味道好。我这道菜做了之后家里人，百吃不腻。在这分享给大家。
需要食材
-
- 肥肠
- 300克
-
- 青椒
- 100克
-
- 胡萝卜
- 一根
-
- 木耳
- 100克
-
- 葱姜
- 50克
-
- 调料1
-
- 盐
- 一勺
-
- 生抽
- 2勺
-
- 蒜泥
- 两勺
-
- 鸡精
- 半勺
-
- 白糖
- 半勺
-
- 醋
- 一勺
-
- 淀粉
- 一勺
-
- 调料2
-
- 酱油
- 一勺半
-
- 料酒
- 两勺
-
做法步骤
1.
熟肥肠改刀切小块。如果从外面买的肥肠太咸的话建议用水焯一下。
2.
木耳用清水泡发。
3.
青椒洗干净切成小块儿。
4.
胡萝卜洗净去皮，切成小片儿。
5.
准备葱姜，因为要炒两次 葱姜要多准备一点。
6.
把调料1所有调料加清水混合均匀做成料汁。
7.
锅中放油，下葱姜炒香。
8.
放入青椒，胡萝卜，木耳煸炒至软加入半勺酱油。
9.
把炒好的蔬菜倒到一个碗里。锅中加油，再加葱姜蒜煸炒肥肠放一勺酱油两勺料酒。
10.
肥肠炒香后倒入炒好的蔬菜。
11.
蔬菜和肥肠翻炒均匀后把肥肠推到一边儿。倒入料汁儿。
12.
等料汁煮至开锅起大泡。均匀翻炒让菜均匀的裹上料汁即可。
13.
起锅装盘。
14.
完成啦！
小贴士
- 因为肥肠有特殊气味儿。葱姜蒜和料酒可以多放一点儿。
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