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鸭蛋黄年糕

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鸭蛋黄年糕

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需要食材

- 粘米粉
- 50g
- 糯米粉
- 50g
- 鸭蛋黄
- 4个
- 水
- 80g
- 糖
- 1小勺

做法步骤

1.

粘米粉糯米粉混合备用。

鸭蛋黄年糕,粘米粉糯米粉混合备用。

2.

鸭蛋黄准备好。

鸭蛋黄年糕,鸭蛋黄准备好。

3.

将鸭蛋黄碾碎。

鸭蛋黄年糕,将鸭蛋黄碾碎。

4.

加入1勺砂糖拌匀。

鸭蛋黄年糕,加入1勺砂糖拌匀。

5.

粉类过筛到盆中。

鸭蛋黄年糕, 粉类过筛到盆中。

6.

分多次加入水。

鸭蛋黄年糕,分多次加入水。

7.

根据糯米粉的吸水性，适当调整水量，揉成不粘手的面团即可

鸭蛋黄年糕,根据糯米粉的吸水性，适当调整水量，揉成不粘手的面团即可

8.

手上沾油，取20克一个面团压扁

鸭蛋黄年糕,手上沾油，取20克一个面团压扁

9.

挖一勺蛋黄，大概6.7克吧

鸭蛋黄年糕, 挖一勺蛋黄，大概6.7克吧

10.

收口整形

鸭蛋黄年糕,收口整形

11.

依次做好放在抹了油的盘子上

鸭蛋黄年糕,依次做好放在抹了油的盘子上

12.

起锅，加入适量水。

鸭蛋黄年糕,起锅，加入适量水。

13.

水开后，下入年糕

鸭蛋黄年糕,水开后，下入年糕

14.

煮到漂浮起来再转小火煮个3.5分钟就可以啦

鸭蛋黄年糕,煮到漂浮起来再转小火煮个3.5分钟就可以啦

15.

趁热咬一口！！棒棒哒~

鸭蛋黄年糕,趁热咬一口！！棒棒哒~

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该菜谱创建于: 2018年01月28日 18:04

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