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蛋黄焗苦瓜

蛋黄焗苦瓜

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需要食材

    • 苦瓜
    • 1棵
    • 鸭蛋黄
    • 2个
    • 盐
    • 4克
    • 食用油
    • 2汤匙
    • 料酒
    • 1/3汤匙

做法步骤

1.

苦瓜和鸭蛋

蛋黄焗苦瓜,苦瓜和鸭蛋

2.

取出鸭蛋黄

蛋黄焗苦瓜,取出鸭蛋黄

3.

用勺子碾压成泥

蛋黄焗苦瓜,用勺子碾压成泥

4.

苦瓜清洗干净，对半切开去瓤

蛋黄焗苦瓜,苦瓜清洗干净，对半切开去瓤

5.

苦瓜切条状 两种食材处理好了

蛋黄焗苦瓜,苦瓜切条状 两种食材处理好了

6.

苦瓜放入开水中汆烫，水中加入2克盐

蛋黄焗苦瓜,苦瓜放入开水中汆烫，水中加入2克盐

7.

捞出备用

蛋黄焗苦瓜,捞出备用

8.

起油锅放入食用油

蛋黄焗苦瓜,起油锅放入食用油

9.

油热放入鸭蛋黄

蛋黄焗苦瓜,油热放入鸭蛋黄

10.

翻炒

蛋黄焗苦瓜,翻炒

11.

炒至蛋黄绵密 起泡泡

蛋黄焗苦瓜,炒至蛋黄绵密 起泡泡

12.

放入苦瓜条翻炒

蛋黄焗苦瓜,放入苦瓜条翻炒

13.

烹入料酒

蛋黄焗苦瓜,烹入料酒

14.

放入盐调味

蛋黄焗苦瓜,放入盐调味

15.

蛋黄完全包裹住苦瓜 关火

蛋黄焗苦瓜,蛋黄完全包裹住苦瓜 关火

16.

出锅装盘

蛋黄焗苦瓜,出锅装盘

小贴士

  1. 根据鸭蛋的咸度 调整盐的用量。

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该菜谱创建于: 2020年08月16日 19:31
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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