冬瓜丸子汤
冬瓜丸子汤 ,平时做给宝宝吃,不但解渴、消暑,还能养胃生津、清降胃火。 冬瓜性寒,尽量喝汤,不要给太小的宝宝吃冬瓜,容易造成腹泻。 我的菜谱多是为宝宝和儿童设计,所以盐和酱油使用量比较少,如果成人食用,可以出锅后自行加点盐。
需要食材
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- 肉馅
- 260克
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- 冬瓜
- 1/4片
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- 盐
- 微量
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- 酱油
- 微量
-
- 葱姜末
- 一小勺
-
- 葱段
- 适量
-
- 姜
- 2-3片
-
- 淀粉
- 3克
做法步骤
1.
准备好所有的材料。 猪肉五花回家自己做的肉馅,给孩子吃比较干净。
2.
撒微量的食盐,用手撵一点也可以。
3.
酱油(给孩子吃可以选择不放)
4.
倒入葱姜末,去腥。
5.
快速按照一个方向搅拌,直到肉上劲,变的越来越难搅拌
6.
倒入淀粉,继续按照同一个方向搅拌
7.
搅拌到最后,可以将筷子直立插住不倒。
8.
锅内倒水烧开(也可以用高汤,味道会更好)
9.
烧水的过程中,将冬瓜去皮切片
10.
水开后,加入葱段,姜片
11.
用手挤出肉馅,用勺子舀到锅内,尽量捏圆,捏紧。
12.
丸子都飘起来后就可以下冬瓜片,一起煮10分钟。
13.
出锅 盛盘~ 可以再点几滴香油
小贴士
- 满妈小提示:这个方子少油少盐,适合孩子。
- 如果成人喝,可以先将冬瓜片过油炒一下,出锅前再加点盐,香菜,或者白胡椒,味道就更好了。
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