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肉丸子冬瓜汤

肉丸子冬瓜汤

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需要食材

    • 猪肉
    • 245g
    • 冬瓜
    • 420g
    • 西红柿
    • 1半
    • 香芹
    • 半根
    • 姜
    • 16g
    • 盐
    • 2勺
    • 花生油
    • 少许

做法步骤

1.

猪肉洗净剁成肉末。

肉丸子冬瓜汤,猪肉洗净剁成肉末。

2.

将肉末先用鸡蛋液加生粉和少许盐，胡椒粉腌制一会。

肉丸子冬瓜汤,将肉末先用鸡蛋液加生粉和少许盐，胡椒粉腌制一会。

3.

姜切片，香芹切小断备用。

肉丸子冬瓜汤,姜切片，香芹切小断备用。

4.

西红柿切片备用。

肉丸子冬瓜汤,西红柿切片备用。

5.

冬瓜洗净小切块备用（皮可留着，洗干净就好）。

肉丸子冬瓜汤,冬瓜洗净小切块备用（皮可留着，洗干净就好）。

6.

锅中倒入适量清水烧开。

肉丸子冬瓜汤,锅中倒入适量清水烧开。

7.

将腌制好的肉末再倒入适量生粉捏成一小丸子放入沸水中，加入姜片，倒入少许花生油继续煮。

肉丸子冬瓜汤,将腌制好的肉末再倒入适量生粉捏成一小丸子放入沸水中，加入姜片，倒入少许花生油继续煮。

8.

待肉丸子煮至定型后加入冬瓜。

肉丸子冬瓜汤,待肉丸子煮至定型后加入冬瓜。

9.

待冬瓜快熟后加入番茄煮上4-5分钟。

肉丸子冬瓜汤,待冬瓜快熟后加入番茄煮上4-5分钟。

10.

撒入适量盐煮上一分钟即可关火。

肉丸子冬瓜汤,撒入适量盐煮上一分钟即可关火。

11.

出锅上桌前撒上香芹即可出锅。

肉丸子冬瓜汤,出锅上桌前撒上香芹即可出锅。

12.

成品图。

肉丸子冬瓜汤,成品图。

小贴士

  1. 捏丸子前再加入生粉会更易于捏成丸子，将丸子放入汤勺中煮定形后再放入水中。喜欢汤浓些的可用高汤来煮。

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该菜谱创建于: 2017年11月20日 00:23
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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