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翡翠元宝

翡翠元宝

需要食材

    • 玉子豆腐
    • 2袋
    • 杏鲍菇
    • 半根
    • 青椒
    • 一个
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 生姜
    • 2~3片
    • 蒜头
    • 2~3个
    • 耗油
    • 1勺
    • 植物油
    • 适量
    • 生粉
    • 适量
    • 水淀粉
    • 适量
    • 根据个人口味
    • 瘦肉
    • 少许

做法步骤

1.

造型精致,像一个个元宝,搭配青椒的碧绿,取名翡翠元宝,是再合适不过了😍

翡翠元宝,造型精致,像一个个元宝,搭配青椒的碧绿,取名翡翠元宝,是再合适不过了😍

2.

首先将玉子豆腐切成厚片

翡翠元宝,首先将玉子豆腐切成厚片

3.

每一片玉子豆腐,都裹上一层生粉

翡翠元宝,每一片玉子豆腐,都裹上一层生粉

4.

油温六成热,下锅炸至两面金黄

翡翠元宝,油温六成热,下锅炸至两面金黄

5.

炸好以后捞起来,控油备用

翡翠元宝,炸好以后捞起来,控油备用

6.

热锅冷油,爆香生姜,蒜瓣

翡翠元宝,热锅冷油,爆香生姜,蒜瓣

7.

炒香肉片

翡翠元宝,炒香肉片

8.

加入胡萝卜

翡翠元宝,加入胡萝卜片

9.

接着下杏鲍菇和青椒片,翻炒一两分钟

翡翠元宝,接着下杏鲍菇和青椒片,翻炒一两分钟

10.

加入适量蚝油 和玉子豆腐

翡翠元宝,加入适量蚝油 和玉子豆腐

11.

翻拌均匀之后下入水淀粉勾芡,汤汁收浓稠之后就可以出锅了

翡翠元宝,翻拌均匀之后下入水淀粉勾芡,汤汁收浓稠之后就可以出锅了

12.

出锅撒上葱花就可以了

翡翠元宝,出锅撒上葱花就可以了

小贴士

  1. 1.炸玉子豆腐的时候 ,保持中火就可以了
  2. 2.杏鲍菇和青椒片 ,不需要炒很久,保持它鲜嫩的口感
  • 叶子私厨

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