南瓜元宝馒头
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南瓜，一种常见的食材。除了可以做菜，还是不少主食里的主要角色，更是面团里经常用到的天然色，做出的面食又好吃又好看。今天波波就带给大家一款金灿灿的元宝馒头，话不多说，开做喽！
需要食材
-
- 南瓜泥
- 100g
-
- 中筋面粉
- 200g
-
- 酵母
- 4g
-
- 白砂糖
- 10g
-
- 盐
- 1g
做法步骤
1.
将南瓜切小块，放入蒸锅中，蒸熟。蒸熟的南瓜放入小碗中，捣成南瓜泥，稍微放至一会，趁热（不烫手即可）放入酵母搅拌均匀。面粉中加入白砂糖、盐，再倒入南瓜泥，揉成光滑的面团，若稍干可少量多次加入清水，根据面粉的吸水性调节。揉好的面团，放置阳光的地方，自然发酵。如图已发好的面团，呈蜂窝状，用手指按下去，不回缩即可。
2.
将发好的面团揉均，排除里面的空气。
3.
揉成长条状。
4.
切成等份的小剂子。
5.
取一份揉成如图所示的形状，两边稍细，中间粗些。
6.
用刀或刮板将两边各压一下（如图所示）。
7.
将压过的两边向中间处对折。
8.
捏紧两个连接点的地方。
9.
再横过来把连接点的地方稍微整理一下。
10.
做好所有的元宝馒头。
11.
冷水上锅，蒸15分钟即可。
12.
金灿灿的大元宝馒头就做好了，是不是又给大家的餐桌增加了一些话题和趣味啊！快来动手做做吧！
小贴士
- 1、本身南瓜也有些甜味，所以糖可以选择不加也没关系的。
- 2、放酵母的时候，千万不能直接放入刚蒸好的南瓜泥中，太热会破坏酵母菌，会失去发酵的作用。
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