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南瓜馒头

南瓜馒头

需要食材

    • 南瓜
    • 面粉
    • 安琪酵母
    • 白糖

做法步骤

1.

南瓜去皮蒸熟(金黄色的圆南瓜比较适合,肉质细、水分少)

南瓜馒头,南瓜去皮蒸熟(金黄色的圆南瓜比较适合,肉质细、水分少)

2.

蒸熟的南瓜趁热加入白糖,压成泥

南瓜馒头,蒸熟的南瓜趁热加入白糖,压成泥

3.

酵母用两勺温水化开,倒入南瓜泥里,加面粉搅成絮状

南瓜馒头,酵母用两勺温水化开,倒入南瓜泥里,加面粉搅成絮状

4.

活成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵(夏天温度高,2个小时足够了)

南瓜馒头,活成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵(夏天温度高,2个小时足够了)

5.

发酵好的面团,表明可以看到很多小孔

南瓜馒头,发酵好的面团,表明可以看到很多小孔

6.

漂亮的蜂窝状

南瓜馒头,漂亮的蜂窝状

7.

发酵好的面团反复揉,排干净气体

南瓜馒头,发酵好的面团反复揉,排干净气体

8.

分成大小均匀的小剂子

南瓜馒头,分成大小均匀的小剂子

9.

做成馒头状,再醒二十分钟

南瓜馒头,做成馒头状,再醒二十分钟

10.

水开后上锅蒸20分钟,关火焖5分钟

南瓜馒头,水开后上锅蒸20分钟,关火焖5分钟

11.

一个个饱满的像秋天丰收的南瓜

南瓜馒头,一个个饱满的像秋天丰收的南瓜

12.

松软无比

南瓜馒头,松软无比
  • 月牙小厨

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