辣椒萝卜干炒油渣
收藏菜谱
加入专辑
因为昨天做红烧肉有段太肥了，不敢烧，于是今天就想着用肥肉做一道家乡菜，萝卜干辣椒炒油渣，在南昌基本每个饭店都有的一道菜，非常下饭
需要食材
-
- 肥猪肉
- 250g
-
- 青辣椒
- 200g
-
- 甜萝卜干
- 100g
-
- 蒜头
- 少许
-
- 盐，鸡精，料酒
- 少许
做法步骤
1.
肥肉切小段
2.
辣椒和萝卜干切小段，蒜头切碎
3.
冷锅放肥肉下去，大火炸
4.
翻炒至金黄色，油可以取走，留着备用
5.
代到肉成金黄色，油渣就做成功了，这时候把肉取出来备用，锅里就少许油。
6.
倒入辣椒萝卜干蒜头，翻炒，放入盐，鸡精少许料酒。
7.
待辣椒炒熟时倒入之前炸好的油渣，翻炒均匀就可以出锅了。
8.
一道美味的萝卜干辣椒炒油渣就做好了，萝卜干脆甜，辣椒青鲜，油渣香入口即化，是一道美味的下饭菜。
小贴士
- 肥肉一定要去皮，不然油渣炸出来就很硬了，萝卜干一定要是甜萝卜，不然就做不出来这个味道了，油渣一定要等辣椒全熟后再加入，不然就不酥脆了。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 溢岩妈
+ 关注
用最简单有效的方法，做最好吃美味佳肴😊
-
28
菜谱 -
71
粉丝 -
24
关注
