脆弹鱼丸
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爱吃鱼的宝宝们有口福了，一份不用吐刺的鱼，做了一份口感极好的鱼丸，适合孩子老人和普通所有人，适合糖醋，茄汁，涮火锅等，更适合当零食这样吃，脆弹鲜香！
需要食材
-
- 龙利鱼柳
- 250克
-
- 盐
- 3克
-
- 姜
- 8克
-
- 白胡椒粉
- 2克
-
- 芹菜末
- 少许
做法步骤
1.
准备好一份龙利鱼柳备用
2.
要把鱼柳冲洗一遍控水备用
3.
我们先将它切成鱼条状
4.
再来把它切成小丁，或者小块儿备用
5.
切好后放入大碗里加入盐姜末
6.
加入适量的白胡椒粉
7.
然后再加1点芹菜末
8.
混合匀后放入绞肉机中
9.
启动绞肉机绞成鱼泥
10.
而后用铲子顺时针，搅几圈，不用搅时间太长，不到一分钟就可以
11.
然后用虎口先把鱼丸做出雏形
12.
烧一锅水，85度左右就可以，鱼丸放进去，小火煮开
13.
看鱼丸都均匀地浮在水面上，就好了
14.
捞出直接食用，口感脆弹……
小贴士
- 鱼要选择不带刺的就可以，一定要用到绞肉机，会搅得更细腻，完后要顺时针搅几圈，口感会更紧实，弹性更好，加了姜和胡椒粉都是去腥的，煮的时候要小火就可以
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