抹茶芒果丁牛扎饼
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第一次网上厨房发方子，所以先来个简单的牛扎饼吧，家里正好还剩点棉花糖，抹茶粉，消耗一下。
需要食材
-
- 棉花糖
- 160克
-
- 奶粉
- 45克
-
- 黄油
- 50克
-
- 抹茶粉
- 3克
-
- 海盐
- 1克
-
- 芒果丁
- 50克
-
- 苏打饼干
- 25对
做法步骤
1.
这是我的材料，大家不一定非点选我的，也可以选别的品牌的，但是味道多少有点差异。
2.
全部材料称量好，我的抹茶粉，在室温放着有些氧化了，颜色有些深，不太好看，建议大家选用好的抹茶粉，颜色是鲜绿的。
3.
我是临时在小超市买的太平饼干，口感偏硬点
4.
独立包装的，两种口味，一种奶盐，一种葱香。
5.
从中间小心掰开，也可以用锯齿刀锯开，切口比较整齐，我比较懒就没爱拿刀。
6.
这是掰完的
7.
不沾锅，开小火，放入黄油，千万别火大，否则会烧焦黄油。
8.
待黄油慢慢融化
9.
加入棉花糖
10.
棉花糖逐渐融化
11.
继续小火快速翻扮，让棉花糖充分吸收黄油，千万别心急开大火，真的会糊。
12.
棉花糖全部融化的状态
13.
加入海盐，扮匀，中和一下棉花糖的甜度。这个海盐的味道是我最喜欢的，是朋友推荐给我的。
14.
再加入奶粉和抹茶粉，然后关火，我的抹茶粉因为氧化了，有了颗粒，应该过一下筛的。
15.
翻扮均匀，加入芒果丁。
16.
带上一次性手套，从锅里揪一小块糖下来，放在苏打饼干中间。
17.
之后盖上另一片饼干，大拇指和食指稍微用一点力压一下，让糖分布均匀一些，别太大力，饼干会碎的。
18.
夹完糖的成品图
19.
拉丝
20.
黑背景显的抹茶更暗了
21.
再来一张拉丝图，很过瘾？
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