抹茶芒果裸蛋糕
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抹茶味的蛋糕体，再搭配新鲜的芒果，效果真的超级棒。这样的蛋糕甜而不腻，吃口又好，没有华丽的装饰，简简单单，做起来也方便。
需要食材
-
- 低筋粉
- 75克
-
- 抹茶粉
- 5克
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 玉米油
- 30克
-
- 牛奶
- 60克
-
- 盐
- 1克
-
- 细砂糖
- 60克
-
- 柠檬汁
- 几滴
-
- 香草精
- 几滴
-
- 淡奶油
- 250克
-
- 细砂糖
- 25克
-
- 芒果
- 适量
做法步骤
2.
用打蛋器高速搅打30圈，加入30克细砂糖。
3.
继续搅打50圈，再加细砂糖15克。
4.
再搅打50圈，蛋白变得细腻光滑，再加15克细砂糖。
5.
再打50圈，蛋白出现直立的小尖峰。
7.
抹茶粉加点温水，搅拌成泥状，再倒入玉米油中，搅拌均匀。
8.
再加入蛋黄和香草精，低速搅拌均匀。
9.
过筛低筋粉。
10.
也用打蛋器低速搅拌均匀。
11.
取三分之一的蛋白进抹茶糊中。
12.
用翻拌的手法拌匀蛋糕糊。
13.
蛋糕糊倒回蛋白中。
14.
继续翻拌50次左右，蛋糕糊就完成了。
15.
金盘铺上烤盘纸，方便脱模。
16.
烤箱预热至150度，烤制20分钟。
17.
烤完倒扣在网格上，掀掉烤盘纸，冷却。
18.
淡奶油加入25克细砂糖，用打蛋器高速搅打至浓稠，也就是可以裱花状态，装入裱花袋中。
19.
蛋糕分成三份，每一份四周挤入奶油霜，中间放芒果肉，一块挤入奶油霜。
20.
开始组装，芒果上面铺上奶油霜，另一块覆盖上去。
21.
再铺上奶油霜，再覆盖一块蛋糕。
22.
再筛入一些抹茶粉装饰。
23.
效果出来了，是不是觉得很有食欲啊。
24.
切开就可以品尝了，这款蛋糕的确不错，抹茶味、芒果搭配，甜而不腻。
小贴士
- 这款蛋糕难度不大，按照步骤来，一定会成功，而且又好吃，推荐给大家试试。
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- lizhenping
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