抹茶蜂蜜蛋糕
收藏菜谱
加入专辑
这款蛋糕的灵感来自长崎蛋糕，但是因为没买味淋，所以转而修改配方，做成抹茶口味的蜂蜜蛋糕，冷藏一晚口感非常好哦
需要食材
-
- 蛋清
- 4个
-
- 黄砂糖
- 70g
-
- 蛋黄
- 4个
-
- 抹茶粉
- 12g
-
- 低筋面粉
- 70g
-
- 蜂蜜
- 40g
-
- 牛奶
- 30g
-
- 植物油
- 15g
-
- 香草精
- 5g
做法步骤
1.
先做一下准备工作，模具里面垫油纸，模具外面包上四层锡纸，这样做是为了隔绝部分热量，使四周表皮不至于过厚
2.
首先在蛋清中加入全部的砂糖，没有黄砂糖，用细砂糖也是可以的
3.
打发至出现直立的尖角
4.
接下来将蛋黄也打发至颜色变浅
5.
将蛋黄倒入打发的蛋清中
6.
用翻拌的手法混合均匀
7.
过筛加入低筋面粉和抹茶粉，这里要分三次加入
8.
翻拌均匀后的面糊还是非常细腻的
10.
混合均匀后加入植物油
11.
接着加入香草精
12.
彻底搅拌均匀
13.
然后分三次将液体加入面糊中
14.
开打蛋器的最低速搅拌均匀
15.
最后搅拌均匀的面糊细腻、流动性会比之前的要强，但是没有消泡哦
16.
倒入模具中，170度45-50分钟
17.
出炉后震出热气
18.
然后放凉至温热，连同模具一起用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏
19.
冷藏一天后切块享用
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 曼小曼__
+ 关注
生活里的小温暖
微信公众号：MXMHB0217
个人微信：LBJ0821
-
43
菜谱 -
22570
粉丝 -
21
关注
