抹茶纸杯蛋糕
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操作相对简便的cupcake，自食或是装饰做伴手礼都非常不错的。抹茶口味清新自然，颜色明快，纸杯蛋糕中的明星款～
需要食材
-
- 无盐黄油
- 90g
-
- 细砂糖
- 70g
-
- 低粉
- 100g
-
- 牛奶
- 80ml
-
- 鸡蛋
- 1只
-
- 抹茶
- 3.5g用的青荇
-
- 泡打粉
- 2g用的爱国牌
-
- 红蜜豆
- 适量
做法步骤
2.
黄油室温软化，鸡蛋打散
3.
黄油打散，分三次加入细砂糖，每次搅打均匀，打发黄油颜色发白且体积增大
4.
分三次加入全蛋液至3中，每次搅拌均匀
5.
将混合的粉类和牛奶分别分2-3次间隔加入4中，每次搅拌均匀，面糊没有颗粒即可，不要过度搅拌
6.
将面糊倒入裱花袋中，挤入已放在马芬模具的纸杯中
7.
喜欢蜜豆可以挤入一半面糊时加入，不加的话可以省略此步
8.
继续挤入面糊，大约8-9分满就可以，不要过多，否则烤制时蛋糕会严重变形。表面可以再加少量的蜜豆，不要过多，或不加，表面蜜豆烤后会比较干，过多会影响蛋糕的整体口感
9.
烤箱上下火180度预热，大约28min即可，根据自身烤箱特点适当调整。
10.
出炉后完全冷却，放入保鲜袋中密封一晚回油
11.
在回油后的蛋糕上裱花或是其它装饰，使其造型和口感更加丰富，也可直接包装或食用～
12.
内部的样子
小贴士
- 1、没有裱花袋大号的食品保鲜袋也可以
- 2、蜜豆可以自己煮，也可以选市售的
- 3、如果使用更小号的纸杯要酌情减少烤制时间
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