橙子果酱 化痰消食防感冒
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深冬季节，正是橙柑大量上市的时候，清《随息居饮食谱》中说，橙皮，性味甘辛，化痰消食，止呕醒胃可以为酱，嗅之则香，咀之则美；柑皮，性味甘凉，下气调中，可以入茗；橙肉和柠檬，富含柠檬酸和维生素，具有抗氧化提高免疫力降血压通血管的功效。今天我们用用橙子柠檬蜂蜜来做果酱，橙皮温而白糖性凉，柠檬蜂蜜滋润，这一款平和又滋润的果酱，干燥的冬季用来抹面包或泡果茶都好，香气怡人滋味清新，具有化痰消食预防感冒功效，还可以和胃醒酒哦。
需要食材
-
- 橙子
- 2斤
-
- 柠檬
- 2个
-
- 白糖(麦芽糖)
- 100克
-
- 蜂蜜
- 50克
-
- 盐
- 15克
做法步骤
2.
用清水洗净
3.
用刮刀轻轻刮下橙皮和柠檬皮，注意尽量薄不要刮下太多白色部分哦，那个虽然可以去痰，但制出的果酱苦涩。
4.
橙皮和柠檬皮都刮好啦，累的手酸。
5.
将橙子果肉和柠檬果肉取出，记得一定要剔除核，不然也会让果酱变苦的。
6.
锅中水烧开，将橙皮和柠檬皮焯水。
7.
捞出沥干水分。
8.
锅中加200克水，加入白糖。
9.
烧开，搅拌。
10.
加入橙和柠檬果肉。
11.
中火煮二十分钟，边煮边搅拌，避免糊锅。
12.
收浓果酱。
13.
加入果皮，再小火熬制二十分钟，一定要不停的搅拌哦。一边读安东尼一边做果酱，是不是好惬意？
14.
起锅。
15.
用搅拌机打成泥，加入蜂蜜搅拌均匀。
16.
容器用开水烫过，烘干。将果酱装入容器，密封保存。
17.
取一小罐打开，清香甜蜜的气息扑面而来，抹面包超级棒哦。
18.
舀一勺抹在面包上，清甜可口，开胃消食，还可以化痰止咳哦。
小贴士
- 童童高级营养师
- 十年食疗实践
- 资深美食达人
- 倡导以食为养
- 日常起居根据体质调健康
- 指导九零末茉莉制作
- 坚持零添加手工制作
- 坚持纯天然原材料
- 不使用人造奶精植物黄油奶油
- 精益求精的完美主义者
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