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烧卖

烧卖

需要食材

    • 猪肉丁(三分肥七分瘦)
    • 适量
    • 香菇丁
    • 适量
    • 莴笋丁
    • 适量
    • 木耳丁
    • 适量
    • 胡萝卜丁
    • 适量
    • 糯米
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 老抽
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 香油
    • 适量
    • 蚝油
    • 适量
    • 十三香
    • 适量
    • 姜末
    • 适量
    • 葱花
    • 适量
    • 食用油
    • 适量
    • 面粉
    • 200g左右
    • 开水
    • 100g左右

做法步骤

1.

香菇、胡萝卜、莴笋、木耳、猪肉(三分肥七分瘦)切丁待用

烧卖,香菇、胡萝卜、莴笋、木耳、猪肉(三分肥七分瘦)切丁待用

2.

糯米提前浸泡一夜,上蒸锅大火烧开后二十分钟左右。

烧卖,糯米提前浸泡一夜,上蒸锅大火烧开后二十分钟左右。

3.

锅内倒入少许油,先把肥肉丁炒制出油再放瘦肉丁、姜未一起翻炒一会,下图一所有材料一起炒制加入老抽生抽胡椒粉香油蚝油十三香、最后加入糯米

烧卖,锅内倒入少许油,先把肥肉丁炒制出油再放瘦肉丁、姜未一起翻炒一会,下图一所有材料一起炒制加入老抽、生抽、胡椒粉、香油、蚝油、十三香、最后加入糯米

4.

炒好的馅料备用。

烧卖,炒好的馅料备用。

5.

面粉加入开水和面,揉成光滑面团,醒面最好一小时左右最少也要醒30分钟面皮才柔软筋道醒好的面切割成需要的等份擀成饺子皮大小。

烧卖,面粉加入开水和面,揉成光滑面团,醒面最好一小时左右最少也要醒30分钟面皮才柔软筋道醒好的面切割成需要的等份擀成饺子皮大小。

6.

包入馅料,虎口轻轻捏烧卖帮助定型,蒸笼大火烧开放入烧卖蒸10分钟左右即可食用。

烧卖,包入馅料,虎口轻轻捏烧卖帮助定型,蒸笼大火烧开放入烧卖蒸10分钟左右即可食用。
  • 成都xl

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