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海鲜烧卖

海鲜烧卖

需要食材

    • 面粉
    • 500克
    • 肉馅
    • 200克
    • 虾仁
    • 100克
    • 水发香菇
    • 100克
    • 水发木耳
    • 100克
    • 葱姜
    • 酱油
    • 鸡精
    • 五香粉
    • 香油

做法步骤

1.

面粉加入适量的水揉成面团。饧至30分钟

海鲜烧卖,面粉加入适量的水揉成面团。饧至30分钟

2.

肉馅加入葱姜搅拌均匀

海鲜烧卖,肉馅加入葱姜搅拌均匀

3.

再加入酱油鸡精 香油 五香粉 搅拌均匀。至上劲

海鲜烧卖,再加入酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 搅拌均匀。至上劲

4.

把木耳 香菇和虾仁剁成碎

海鲜烧卖,把木耳 香菇和虾仁剁成碎

5.

加入到调好味的肉馅中

海鲜烧卖,加入到调好味的肉馅中

6.

搅拌均匀

海鲜烧卖,搅拌均匀

7.

分成大小均匀的面团

海鲜烧卖,分成大小均匀的面团

8.

取一个小面团,擀成中间厚,外围薄的面片

海鲜烧卖,取一个小面团,擀成中间厚,外围薄的面片

9.

把外边压出褶皱,象荷叶边

海鲜烧卖,把外边压出褶皱,象荷叶边

10.

中间放入馅料

海鲜烧卖,中间放入馅料

11.

用拇指和食指握住烧麦边,轻轻收一下

海鲜烧卖,用拇指和食指握住烧麦边,轻轻收一下

12.

逐个做好

海鲜烧卖,逐个做好

13.

蒸锅注入水烧开,屉上抹上油,放入烧麦,大火蒸至10分钟

海鲜烧卖,蒸锅注入水烧开,屉上抹上油,放入烧麦,大火蒸至10分钟

小贴士

  1. 包烧麦比包包子简单,不用封口,肉馅放入调料后,顺一个方向搅打拌匀上劲。
  • 西马栀子

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本人吃货一枚,喜欢厨房,把爱揉进饮食,厨房里的一刀、一铲、一瓢、一碗,一筷、一勺都是武器....
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