玫瑰花面包
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好久未做面包，心血来潮用一个下午享受烘培面包的乐趣😂
需要食材
-
- 高筋面粉
- 300g
-
- 细砂糖
- 50g
-
- 盐
- 2g
-
- 酵母
- 4g
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 牛奶
- 120g
-
- 淡奶油
- 40g
-
- 黄油
- 20g
做法步骤
1.
将除了黄油所有材料放面包机（蛋液留点，用于上色）
2.
面包机揉面
3.
揉完第一次，加入黄油，揉至扩展
4.
将面团拿出盖上保鲜膜，放于温暖的地方基础发酵至两倍大
5.
取出排气，分成35等份，排气15分钟
6.
面团擀成皮（有点回缩，不用管），五张叠起，卷起来
7.
用刀一分为二
8.
两朵玫瑰花成型
9.
放于烤盆，继续放于温暖处发酵
10.
发酵至两倍大，面上刷蛋液
11.
放于160度预热8分钟烤箱
12.
165度烤15-20分钟，上色后盖锡箔纸，因盖晚了，颜色重了点
13.
拍摄得不好，此配方拉丝效果还不错
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- 浅湘
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与美食相伴的日子😘幸福满满💋
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