玫瑰花酱面包
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最近好久没做面包了，刚好我朋友给我一个学厨的12方连模，想着家里的玫瑰花酱，就用玫瑰花酱包馅做了餐包，结果玫瑰花酱经过烘烤后融化了特别好吃……
需要食材
-
- 高粉
- 300克
-
- 酵母
- 4克
-
- 盐
- 4克
-
- 糖
- 40克
-
- 鸡蛋
- 38克
-
- 水
- 170克
-
- 奶粉
- 10克
-
- 黄油
- 30克
做法步骤
2.
加入高粉
3.
糖和盐对角放，记住糖和盐千万不能接触
4.
中间挖空放入酵母
5.
放入奶粉，奶粉用全脂奶粉奶香味大一点
6.
开始启动面包机揉面程序揉到出现大片厚膜
7.
加入软化好的黄油
8.
继续开始揉面揉到图上的状态就可以了
9.
揉好的面团稍微整成光滑的圆形开始发酵，一发温度26-28度，时间看状态
10.
发酵好的面团戳孔不回缩不回弹
11.
发酵好的面团稍微轻微排气，开始称重分割
12.
滚圆放入发酵箱开始松弛15分钟
13.
松弛好的面团光滑面朝下用手掌轻轻拍打出气泡，按扁
14.
放入玫瑰花酱放包包子一样包起来
15.
收口是这样的
16.
依次包好放入烤盘开始二发，温度36-38，时间看状态
17.
发酵好的面团准备开始送入预热好的烤箱温度180度20分钟
18.
一群大胖子……
19.
出炉震出热气
20.
来个特写吧
21.
来个全景吧
小贴士
- 第一：这个配方含水量比较大，可以多揉会尽量不要加粉，水量大的才柔软好吃
- 第二：水可以换成牛奶，
- 第三：温度根据自己烤箱温度调节
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- 小小邓儿
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因为孩子接触烘焙从此一发不可收拾的爱上了它，爱烘焙爱生活
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