网红脏脏包（懒人版）
收藏菜谱
加入专辑
看了开酥版的，吼吼，太复杂，我是懒人，就来个简易版的吧！也很好次哦！
需要食材
-
- 中种面团
-
- 高筋面粉
- 80克
-
- 低筋面粉
- 20克
-
- 细砂糖
- 5克
-
- 水
- 60克
-
- 酵母
- 2克
-
- 主面团
-
- 高筋面粉
- 90克
-
- 细砂糖
- 30克
-
- 牛奶
- 50克
-
- 盐
- 2克
-
- 可可粉
- 10克
-
- 酵母
- 3克
-
- 黄油
- 20克
-
- 甘纳许
-
- 巧克力
- 100克
-
- 淡奶油
- 100克
-
- 可可粉
- 筛表面
做法步骤
1.
中种面团材料放入面包桶，开启和面程序
2.
揉成光滑的面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏发酵17个小时以上
3.
中种面团发酵好取出，像这样有气孔，拉丝，有酒味
4.
把主面团材料除黄油外全部放入料理机，中种面团剪成小块也放入
5.
和面到能拉出膜，和面结束
6.
放入发酵箱发酵
7.
发酵至两倍大
8.
用手戳个洞，不回缩
9.
面团排气后均匀分成六个面团，醒发15分钟
10.
醒发好取面团擀圆，放入巧克力豆
11.
收口
12.
滚圆，入模
13.
依次包好入模，进行二次发酵
14.
二次发酵完成，烤箱预热180°，烤15分钟
15.
出炉，脱膜，晾凉
17.
最后晒一层可可粉
18.
咬一口，浓郁的巧克力，松软的面包，炒鸡满足
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 莎莎
+ 关注
吃货一枚，喜欢制作赏心悦目的美食🤗
-
34
菜谱 -
1417
粉丝 -
50
关注
