茄汁虾仁海参 宴客滋补菜
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今天，来做一道茄汁虾仁海参羹，既美味又红火，既滋阴又补阳，营养丰富低脂高能，滋养机体提升抗病免疫力。 清《随喜居饮食谱》中记载，海参，滋肾、补血、润燥、调经、养胎，补肾阳同时又能滋阴，兼具补血养气功效，现代营养学认为，海参中富含人体所需的多种氨基酸，有利于人体吸收；海虾，性温，温中益阳补肾，低脂肪高蛋白的优质蛋白；番茄，含有番茄红素，具有很强的抗氧化功效，每天食用让人保持年轻，有利于提高抗病力。
需要食材
-
- 海参
- 2只
-
- 番茄
- 2个
-
- 虾
- 四两
-
- 西蓝花
- 4两
-
- 香菇
- 3朵
-
- 盐
- 2克
-
- 料酒
- 15ml
-
- 葱姜蒜
- 少许
-
- 咖喱粉
- 10克
做法步骤
1.
番茄洗净
3.
切片
4.
锅中热油，加入葱姜蒜爆香，加番茄翻炒
5.
加水600ml，大火烧开，改小火煮20分钟
6.
取出提前发好的干海参，也可以直接买即食海参
7.
在锅中加入海参，改中火煮20分钟
8.
煮海参的时候，将香菇、西蓝花、虾焯水
9.
剥虾仁，去虾线
10.
准备好咖喱粉、番茄酱和胡椒粉
11.
在番茄海参中加入咖喱粉、胡椒粉、虾仁、西蓝花和香菇，加料酒、盐，大火收浓汤汁
12.
起锅，红红火火的好喜庆
13.
汤汁浓稠鲜美开胃，光是汤汁就能配下一整碗米饭，更不用说虾仁的清甜、海参的脆嫩入味，每一口都超满足。
14.
这样一道茄汁虾仁海参羹汤，不仅是美味佳肴，还能滋阴又补阳，高能低卡又塑身呢。
小贴士
- 童童~营养师
- 国家认证高级营养师
- 新浪资深美食博主
- 特约营养专栏撰稿人
- 倡导日常饮食防未病
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