百变鸡蛋+虾仁蒸蛋羹
收藏菜谱
加入专辑
鸡蛋和虾仁的完美结合。试过之后，你就会了解他们的组合是多么正确的一件事儿。
需要食材
-
- 新鲜虾
- 10只
-
- 鸡蛋
- 3粒
-
- 酱青
- 适量
-
- 香油
- 适量
-
- 香葱
- 适量
-
- 开水
- 适量
做法步骤
1.
虾浸水，洗净。
2.
去头，拨壳，留尾部一节不要拨掉。
3.
开背。
4.
取出虾线。
5.
再中间剥开。
6.
如图排在盘中。
7.
10只虾都排好了。
8.
中火蒸熟虾仁。
9.
虾变红了就熟了。
10.
倒出蒸虾的水，凉一会。
11.
蛋液打散。
12.
倒入70度左右的开水，一边倒一边搅拌。
13.
过筛一次。
14.
过筛二次。
15.
蛋液缓缓倒入虾仁盘里。中🔥，上汽大概10分钟就可以了。
16.
光滑细腻如镜，细致如宝宝肌肤。
17.
配上香葱。
18.
淋上香油和酱青。开始享用吧。
小贴士
- 蛋液过筛一次是不够用的，过筛的目的就是使蛋羹爽滑口感好，火候要掌握好，时间不可贪多。虾也是很易熟的，为了让虾和蛋可以完美无缝结合，虾要先蒸熟。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 相关推荐
- 菜谱大全
- 问答
- 头条
- 昵称254812136
+ 关注
味蕾上的舞者。
-
112
菜谱 -
2864
粉丝 -
122
关注
