自制肠粉
广式茶点一直是闺女的心头好,每次去茶餐厅肠粉是必点之一,于是就自己琢磨着做了一下,果然得到了女儿表扬,好开森,那就试着写个菜谱哦!
需要食材
-
- 肠粉专用粉
- 100克
-
- 水
- 250克
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 火腿丁
- 适量
-
- 油
- 适量
做法步骤
1.
准备材料
2.
因为是家庭自制肠粉没有专门的蒸箱,所以找了个大锅放上蒸笼
3.
水加入专用粉调匀
4.
在锅里加适量水煮沸
5.
找一个不锈钢盘(也可以是平底的瓷盘),刷上薄薄一层油
6.
浇上薄薄一层粉液(喜欢厚一点的可以稍微多浇一点
7.
等粉液稍稍凝固时浇上鸡蛋液
8.
洒上火腿丁
9.
也可以加入熟虾仁
10.
盖上盖子大火蒸2-3分钟
11.
看到表面起泡了就表示熟了
12.
取出盘子,用刮板卷成卷
13.
淋上生抽美味的肠粉就完成啦!
14.
是不是很简单呐!
小贴士
- 1、第一次做的话粉液可以浇得厚一点,这样蒸熟后比较容易卷成卷
- 2、肠粉里可以加各种自己喜欢的料,比如:生菜、叉烧
- 3、肠粉上可以淋上生抽(这是最简单的,因为我偷懒了😜),也可以用花生酱加开水调成薄一点的酱淋在上面
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册