凉拌莜面鱼鱼
莜面是一种很好的保健食品,有助减肥和美容。 莜面由莜麦加工而成的面粉。精细制作成为食品。莜面中含有钙,磷,铁,核黄等多种营养元素。莜面中还含有一种特殊物质-亚油酸,它对人体新陈代谢具有明显的功效。 儿子很喜欢吃莜面,一次去外面吃饭,他一个人吃了一大碗,边吃边说好吃,好吃。我就有了自己做的念头,没想到做法很简单,所以分享给朋友们。
需要食材
-
- 莜面
- 180g
-
- 开水
- 根据情况
-
- 油泼辣子
- 1勺
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 鲜露
- 几滴
-
- 芝麻油
- 几滴
-
- 香菜
- 1颗
做法步骤
1.
首先将莜面放入大口的器具中。
2.
分次加入开水。(切记不要一下子将开水倒入,不同的面粉吸水性不同,一定要分次加入开水)
3.
边倒开水边用筷子挑成絮状。
4.
待莜面不烫手时再揉成面团。
5.
将面团搓成细条状。
6.
再分成等份的小面块,不要太大,太大做出来不好看!(用手揪即可)
7.
取一小块面团。
8.
用手掌心来回搓,搓成鱼鱼状,如图。
9.
依次做完的莜面鱼鱼,特别漂亮(^_^)
10.
锅中烧水,水开后下入鱼鱼莜面,煮熟后捞出。
11.
煮好的莜面捞出反复用冷水冲。直到水清澈为止。
12.
放入碗中,加入调料拌均匀即可食用。
13.
近看,诱惑吗?嚼劲十足~
小贴士
- 1、做莜面鱼鱼,不需要技术,但是绝对需要足够的耐心!
- 2、做好的莜面鱼鱼煮的过程中会比较黏稠,可以适当加一些开水。
- 3、煮熟的莜面鱼鱼冷水冲洗直不黏稠再凉拌。
- 4、凉拌莜面鱼鱼的调料可以根据个人口味,喜欢的都可以。
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