千层土豆
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烤过的土豆很好吃，加点变化，就可以烤出漂亮又更好吃的土豆。
需要食材
-
- 美国土豆
- 2个，400g
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 牛乳
- 70cc
-
- 低筋面粉
- 75g
-
- 塩、黒胡椒
- 适量
-
- 帕玛森吉士粉
- 2大匙
-
- 黄油
- 10g
-
- 四季豆
- 9根
做法步骤
1.
美国土豆比本产土豆松软容易熟，烘烤用美国土豆是比较容易烤熟。
2.
将土豆去皮，削成薄片备用。
3.
四季豆在盐水里烫约10秒钟，捞起备用。
4.
钵盆打入两颗蛋。
5.
将蛋打散后，加入牛奶拌匀。
6.
再加入面粉、盐、胡椒、帕玛森吉士粉。
7.
粉浆拌匀后，将土豆放入，每片都沾裹上粉浆。
8.
烤模铺上一层烤盘纸。将土豆片依序迭铺在烤模里。
9.
大约扑上2-3层后，放上一半的黄油。
10.
再铺一两层后，将四季豆紧密的摆满一层。用芦笋替代也是可以。
11.
再继续铺上一两层土豆片，放上剩下的黄油。
12.
将所有的土豆片铺完后，上面洒上一些黑胡椒。
13.
预热好烤箱，以180℃烤50分钟。
14.
烤好出炉。
15.
脱膜。
16.
很漂亮的断面。土豆松软香甜，加上牛奶和吉士的奶香，很好吃！这个当点心或前菜都很棒！中间的四季豆，用芦笋、秋葵都是可以尝试的。
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