绿色美食+烟熏三文鱼牛油果沙拉
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营养健康又色彩丰富的烟熏三文鱼牛油果沙拉，非常美味，制作又十分简单。非常适合在减脂健身的亲们享用。
需要食材
-
- 烟熏三文鱼
- 100g
-
- 牛油果
- 1只
-
- 芝麻菜
- 20g
-
- 柠檬
- 半个
-
- 小番茄
- 5个
-
- 黑胡椒粉
- 适量
-
- 莳萝
- 适量
-
- 杏仁片
- 适量
做法步骤
1.
牛油果纵向对半切至果核处，双手拧开。
2.
刀卡住果核，一手拿住牛油果，一手握住刀柄左右转动，取出果核，操作如图。
3.
完整去核。
4.
用勺贴着牛油皮果取出果肉，一般熟了的牛油果皮，直接剥也能去掉，操作如图。
5.
柠檬榨汁。
6.
将牛油果切片，浇上柠檬汁以防氧化变色。
7.
烟熏三文鱼先冻一下、然后斜片成薄片。片鱼时刀与鱼肉成30夹角，或外推或内拉，保持一个方向。我这个买来就片好了。
8.
如图三片依次叠好，卷起来就成花的形状了（五片鱼卷起来更好看），花边向外翻翻，放到沙拉盘中。
10.
根据自己喜好，黑胡椒加日式油醋汁和些许柠檬汁调匀，淋在沙拉上。
11.
撒上杏仁碎。
12.
美味的烟薰三文鱼牛油果沙拉就做好了！
小贴士
- 1、牛油果肉浇上柠檬汁是以防其变色。
- 2、莳萝也就是洋茴香，和三文鱼比较搭。没有莳萝可略去。
- 3、sauce沙拉汁也可自己调配，推荐这种：橄榄油2茶匙+柠檬汁15ml+意大利果醋15ml+蜂蜜2茶匙+黄芥末酱2茶匙+盐1茶匙+胡椒粉2克，比例根据喜好的酸甜口味调整。
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